后花园里的空地上，十多个家丁嫌少，专门又从牛行街买了二十来个伙计，一人一个模具，一天功夫，数千个蜂窝煤就搞定了。教铁匠制作的铁皮管子也都赶制完毕，虽然粗糙了些，但并不影响使用。

    又过了两天，特制的桌子制作完成，每个桌子桌面上留着一个圆形的孔洞，，那里是用来放煤炉的，煤炉周围专门用青砖和黄泥修建的槽，起到不让热气外散的效果。数十名伙计有样学样，把炉子桌椅摆放好，按照西门庆的指点，把铁皮管子一头连着着炉子，一头从墙体的孔洞里伸出来。这是专门排放一氧化碳的，不然每层放那么多的蜂窝煤炉子，人不一氧化碳中毒才是怪事呢。开酒楼的，每天抬出百十号四死人这生意可怎么做啊。面对驸马都尉王诜和蔡五的疑问，西门庆也不知道该怎么和他们解释一氧化碳这个东西，索性就给了一句“天机不可泄露”，一瞬间，他的形象在俩人目瞪口呆之中，高大了许多。

    火锅底料是必须要有的，在厨子一脸懵逼之中，西门庆亲自示范，教他们熬制，把准备好的辣椒放在油锅里熬制成红油，在厨子目瞪口呆之中，将一盆子的花椒倒进了红油里，加了盐巴，孜然、芝麻、生姜，大葱，和香叶，香芹，白酒，桂皮，八角，茴香，等香料，最后倒入经过熬制的牛油，从头到尾，一点水否没有加，冷却之后，大宋第一锅底料就出锅了。

    其实在这个时候，北方的冬季，已经有火锅刷牛羊肉了，只是，大多是骨汤，他们也不懂得调味，所以吃起来没什么滋味，只是吃个热乎。

    在确认那名厨子已经学会，并且严厉告诫他不许泄露配方之后，方才罢休。

    特制的锅也制作完毕了，虽然粗糙丑陋了点儿，但还是一眼就能认出，这就是鸳鸯锅。

    该做的，基本上都做完了，剩下的就是蔬菜了，北方不缺少牛羊肉，但是蔬菜在北方的秋冬季节，实在属于奢侈品，只有皇帝和少数的权倾朝野的大臣才能吃上。普通的官员也就吃秋季特有的萝卜白菜和夏季晒干的菜干儿，或者腌菜豆腐豆芽。百姓大多也是以这些度日，或者配上一些豆腐，他们是不舍得用豆子来做豆芽的，太奢侈。到了冬日，即便想要吃上萝卜白菜也只能通过地窖来储藏，一个不小心，就冻烂了。相比于比方，南方人就幸福多了，本来就比比方富饶，物产也丰富，主要是一年四季都能吃到新鲜蔬菜，这才是重点。

    此时的大宋朝，蔬菜种类已经很多了，茄子，倭菜，冬瓜，莲藕，笋子，芥菜，生菜，生姜，苋菜，茼蒿，香芹，紫苏，菠菜，韭菜，蕨菜，菌类，萝卜，牛蒡，大蒜，小蒜，香芹，莴苣，马兰，枸杞，芋头，鹿角菜，陈紫菜等等数十种之多。只不过，全部都分布在南方两浙路的临安府，福建路的福州福和江南东路的徽州府一带。

    所以，即便是给皇帝运送，也只能是快马的马队，日夜不停的送到皇宫之中，其中的成本，不可估量，真不是一般人吃得起的，即便是赵佶这堂堂亲王，也不能天天顿顿吃到。

    西门庆不是个化学家，他想到了塑料大棚种植技术，于是在城外河岸边上购置了几十亩地，并圈起了围墙，内部搭建好了无顶的矮房，上面装了一根根的原木，做了骨架，但是，塑料薄膜打死他他也造不出来。千方百计，绞尽脑汁去想也没有想到什么东西又透光，又可以防止热气扩散，试了试白色的素纱，透光度倒是够了，但是无法阻止它透气，无奈之下，只好让人做了一条条的棉被，棉被铺在素纱上，白天把棉被卷起来，晚上放下，内部放置了一些个煤炉，用来保证温度，如果，下雨天的话，就用草杆竹篾编制的类似于蓑衣的东西盖上。

    他先在自家房间里，做成温室，培育出了各种蔬菜的秧苗，然后栽种在菜棚之中，当然少不了多磨磨留下的辣椒。有些不需要育苗的，直接就播撒种子，反正现有